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8 PREMIO NAZIONALE LA DEGUSTATRICE
DI OLIO D'OLIVA

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Alghero 19- 20-21 maggio 2016

Si è conclusa nella prestigiosa sede de Lo Quarter, ex convento gesuitico di San Michele, l’ottava edizione de l’Oro di Alghero -  Premio Nazionale “La Degustatrice di Olio d’Oliva”, organizzato dalla Sezione di Alghero della F.I.D.A.P.A. (Federazione Italiana Donne Arti Professioni Affari), presieduta da Marirosa Martinelli. Alla manifestazione, coerente con il tema nazionale dell’Associazione “I Talenti delle donne: una risorsa per lo sviluppo sociale, economico e politico del nostro Paese” hanno partecipato la Presidente Nazionale Pia Petrucci, la Vicepresidente Nazionale Caterina Mazzella e la Presidente del Distretto Sardegna Silvia Trois e la Vicepresidente del Distretto Sardegna M.Tina Maresu.

L’evento, inserito nella programmazione “Mediterrània” dell’Assessorato allo Sviluppo Economico del Comune di Alghero e della Fondazione META, ha ricevuto anche il patrocinio della Camera di Commercio di Sassari, del Parco Naturale Regionale di Porto Conte, dell’O.N.A.O.O (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Olio d’Oliva) e dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio.

L’Oro di Alghero, che ha ottenuto in questi anni ottimi risultati valutabili dal crescente numero di partecipanti qualificate provenienti anche dall’estero e dal sempre più vivo interesse suscitato nel settore oleario, è diventata un appuntamento importante in cui le donne dell’olio possono confrontarsi e scambiarsi i saperi per migliorare e approfondire la conoscenza di questo meraviglioso alimento che utilizzano quotidianamente.

In questa edizione, articolata in due giorni di attività, sono da evidenziare, tra gli obiettivi, la sensibilizzazione della popolazione all’utilizzo dell’olio extravergine d’oliva, alla conoscenza del paesaggio naturale agricolo e allo sviluppo armonico delle comunità in un’economia di filiera che passa dalla trasformazione del prodotto e arriva al consumo consapevole, alle regole di una corretta alimentazione e alle potenzialità del turismo responsabile.


Giovedì 19 maggio l’Oleificio Cooperativo di Alghero ha ospitato alcune delle partecipanti al concorso per svolgere una lezione di addestramento alla conoscenza dell’analisi sensoriale dell’olio d’oliva curata dall’Oleologo Giandomenico Scanu.


Venerdì 20 Maggio, nella Sala Conferenze di Lo Quarter si è tenuto il Convegno “Olivo ed olio: risorsa per ambiente, salute e bellezza”, moderato da Antonio Montinaro dell’Agenzia Laore, che ha visto la partecipazione di

Sandro Dettori, Università di Sassari, “I paesaggi dell’olivo: una metodologia per il loro riconoscimento”     Nicola Culeddu, CNR Sassari, “Dalla chimica alla qualità: un percorso analitico innovativo per l’olio extravergine d’oliva”   

Paolo Bisol, imprenditore, “Foglie d’olivo, salute alimentazione, quale relazione?”

Angelina Muzzu, imprenditrice, “L’olio e l’industria saponiera nel passato e le prospettive attuali nella cosmesi naturale”.


19 – 22 maggio Allestimento nel centro storico cittadino di vetrine oleocentriche dove hanno trovato spazio le confezioni dei produttori di olio di Alghero: la migliore esposizione, valutata da una opportuna commissione, è risultata quella realizzata da Olio Corax nelle vetrine dell’esercizio commerciale Fratelli Marras in Piazza Civica.


Sabato 21 maggio 8° Premio Nazionale “La Degustatrice di Olio Vergine ed Extravergine di Oliva”
Al Concorso Nazionale si sono confrontate degustatrici professioniste iscritte all’Elenco Nazionale Assaggiatori Olio provenienti, oltre che dalla Sardegna, da Lombardia, Friuli Venezia Giulia, Umbria, Toscana e Lazio.

Le concorrenti non professioniste, donne semplicemente appassionate ed estimatrici dell’olio d’oliva si sono tenacemente preparate al fine di sostenere le difficili prove teoriche e pratiche. A Sassari e Alghero hanno avuto la possibilità di partecipare a sessioni di assaggio per poter affrontare le prove del Concorso. Questi incontri hanno instaurato un clima di complicità e appartenenza fra le partecipanti e hanno rafforzato la consapevolezza che la conoscenza approfondita del prodotto è fondamentale per orientare la scelta verso un acquisto consapevole.

La giuria era composta da

Giandomenico Scanu, Oleologo, assaggiatore professionista

Antonella Casu, Agenzia LAORE Sardegna, assaggiatrice professionista,

Maria Antonietta Palumbo, O.N.A.O.O. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d'Oliva)

Gabriella Stansfield, Presidente dell’Associazione Nazionale Donne dell’Olio.


Gli esami del concorso hanno preso avvio alle 10.00 del mattino, al fine di consentire l’assaggio nelle ore migliori della giornata, con prove pratiche e teoriche consistenti in:

1 -  Test di riconoscimento dell’origine di tre campioni di olio extravergine di oliva con indicazione, per ciascuno, la varietà o regione di origine e l'intensità del fruttato percepita. Gli oli monovarietali di Coratina, Picual e Koroneiki per le tre prove sono stati offerti dall’Oleificio San Giuliano di Alghero.

2 - Test differenziale, con il riconoscimento della diversa intensità di percezione di tre campioni contenenti il difetto di avvinato, comune ai tre campioni, con concentrazione lieve, media e intensa.

3 - Riconoscimento di tre difetti, morchia, muffa e rancido e per i quali hanno dovuto stabilire la natura e l'intensità del difetto percepito diverso per tutti e tre i campioni.


Nel test di cultura generale, articolato in 35 domande a risposta multipla, le partecipanti hanno risposto a quesiti riguardanti l’intera filiera olivicola. Gli argomenti spaziavano dalla tecnica colturale dell’olivo alla legislatura, dalla tecniche di estrazione dell'olio ai pregi e difetti fino alle norme sull’etichettatura e alla commercializzazione degli oli di oliva.

La graduatoria finale è stata formata sommando i voti delle quattro prove, 35 punti per le prove pratiche e 35 per quelle della prova teorica.


Nel pomeriggio alle ore 18.00, nella sala conferenze de Lo Quarter, sede del Concorso, alla presenza delle Autorità cittadine e delle Presidenti nazionale e regionale della Fidapa, la Vicepresidente nazionale e distrettuale hanno messo in rilievo il ruolo importantissimo svolto dalle donne anche in campo agricolo;  sono successivamente intervenuti i membri della commissione giudicatrice del concorso Gabriella Stansfield Antonella Casu, Maria Antonietta Palumbo e Giandomenico Scanu, che hanno rilevato l’importanza della manifestazione, ormai un appuntamento consolidato per le donne dell’olio ed un importante veicolo di comunicazione e diffusione della cultura dell’olio.

Al termine della serata sono state premiate le vincitrici con la seguente classifica:

1° posto per le assaggiatrici Professioniste Fausta Graziela Repole di Potenza e residente a Brescia;

1° posto per le assaggiatrici NON Professioniste Manuela Fiori di Usini (SS).

Proseguendo nella tradizione del premio le vincitrici hanno ricevuto uno splendido gioiello in corallo e argento realizzato dall’orafa algherese Rosa Abruzzese.


Sabato 21 maggio Ateliers de lo Quarter: Esposizione e degustazione a cura delle aziende olivicole del territorio Antica Compagnia Olearia Sarda, Oleificio Cooperativo di Alghero, Ledà d’Ittiri, Villa Bolasco, Corax, Nure, Accademia Olearia; sono state inoltre allestite esposizioni  degli oli Chieddà di Siniscola e Costa degli Olivi di Orosei  ed i cosmetici naturali di Luna di Coros, ottenuti dalla trasformazione dell’olio d’oliva.

 


 

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