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IL CONCORSO 2006
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2° PREMIO NAZIONALE
“LA DEGUSTATRICE DI OLIO D’OLIVA”
CONCORSO DI DEGUSTAZIONE
DEGLI OLI EXTRAVERGINI E VERGINI D’OLIVA

Art. 1
La FIDAPA (Federazione Italiana Donne Arti Professioni Affari), sezione di Alghero, il Comune di Alghero, Assessorato allo Sviluppo Economico, l’ONAOO (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Olio d’Oliva)  con il patrocinio dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, indicono il secondo PREMIO NAZIONALE “La degustatrice di olio d’oliva”, Concorso riservato esclusivamente ad assaggiatrici di olio extravergine e vergine di oliva.

Art. 2
Il concorso ha come finalità quella di favorire la crescita culturale verso il comparto olivicolo-oleario, di approfondire la conoscenza della storia, della tecnica di produzione e, soprattutto, delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’olio extravergine di oliva.
Si propone, inoltre, di suscitare la competizione fra le partecipanti e di stimolare la curiosità fra il pubblico ed i consumatori.
Obiettivo del Concorso è, altresì, quello di promuovere il territorio, mettendo a frutto la tipicità degli oli prodotti nella regione e la tradizione olivicola ed olearia delle diverse zone di produzione, quali elementi attrattivi e veicolanti per l’immagine di Alghero e dell’intera Sardegna.

Art. 3
Gli organismi e gli enti promotori costituiscono un Comitato di coordinamento, che sovrintende all’organizzazione del concorso, composto da rappresentanti così distribuiti:
  1. Il Presidente del Comitato;
  2. n. 1 rappresentante del Comune di Alghero
  3. n. 1 rappresentante dell’ONAOO;
  4. n. 1 rappresentante dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio;
  5. n. 1 rappresentante della FIDAPA.
Art. 4
Il Comitato di cui all’art. 3 è presieduto dalla Presidente della Sezione di Alghero della FIDAPA.
Il Comitato sovrintende e coordina tutte le operazioni inerenti alla predisposizione e al funzionamento del Concorso ed è garante del rispetto delle norme di attuazione.
Per l’organizzazione del Concorso il Comitato potrà avvalersi della collaborazione di esperti del settore.
La segreteria del Concorso è allestita presso il Comune di Alghero, Assessorato allo Sviluppo Economico, Via Vittorio Emanuele 113, 07041 Alghero, tel. 079.997621;
fax 079.997608, e mail: sviluppoalghero@tiscali.it; www.orodialghero.com, www.comune.alghero.ss.it .

Art. 5
Al Concorso possono partecipare sia gli assaggiatori, esclusivamente di sesso femminile, aventi raggiunto la maggiore età, iscritti nell’elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli extravergini e vergini di oliva sia semplici appassionati ed estimatori del prodotto.
La partecipazione al presente Concorso è gratuita.

Art. 6
Le concorrenti dovranno far pervenire la domanda di adesione (vedi modulo) entro le ore 12.00 di lunedì 04 dicembre 2006 alla segreteria del Concorso.
, riportando sull’esterno della busta la dicitura “La degustatrice di olio di oliva”. Le adesioni possono essere trasmesse anche tramite e mail a sviluppoalghero@tiscali.it.
Della data di arrivo farà fede il timbro del protocollo del Comune di Alghero.
La domanda di partecipazione si riterrà accolta a seguito del ricevimento entro la data stabilita, della verifica dell’idoneità e della comunicazione, da parte del Comitato di coordinamento, di avvenuta ammissione al Concorso.
Al fine di consentire un regolare svolgimento del Concorso, il Comitato di coordinamento, a suo insindacabile giudizio, si riserva di stabilire un numero massimo di partecipanti, adottando l’ordine cronologico di arrivo delle domande come requisito di preferenza per l’ammissione.

Art. 7
Una qualificata giuria, appositamente nominata dal Comitato di coordinamento, composta da tecnici del settore di comprovata professionalità ed esperienza, curerà la predisposizione delle prove del Concorso e procederà all’esame dei risultati delle candidate.
Il giudizio della giuria sarà definitivo ed inappellabile.

Art. 8
Gli esami del Concorso consisteranno in prove teoriche e prove pratiche.
Gli argomenti delle prove teoriche, articolati in questionari con domande a risposta multipla, riguarderanno la storia dell’olivo e dell’olio, le varietà, le tecniche di coltivazione, di produzione e di trasformazione, l’analisi sensoriale, la legislazione e il mercato.
Nelle prove pratiche, finalizzate ad individuare le capacità e le attitudini sensoriali, le candidate dovranno identificare i quattro gusti fondamentali in soluzioni acquose, riconoscere i principali pregi e difetti degli oli, attribuendone le giuste intensità di percezione, determinare le differenze di intensità di due campioni, stabilire la classificazione merceologica di un olio (extravergine, vergine e lampante) ed individuare la zona di origine degli oli.
Le prove d’esame sono fissate per il giorno 09 dicembre 2006 con inizio alle ore 9.00, nella sede che verrà indicata nella comunicazione di accettazione al Concorso.
Per lo svolgimento dei test è previsto un tempo massimo di 45 minuti per ciascuna prova.

Art. 9
Al termine delle prove, la giuria formerà la graduatoria assegnando il punteggio a ciascuna candidata; sarà considerata vincitrice colei che otterrà il maggior punteggio conseguito in entrambe le prove.
In caso di ex-aequo avrà diritto di preferenza la candidata che otterrà il maggior punteggio nelle prove pratiche.

Art. 10
Fra le degustatrici che otterranno il miglior punteggio saranno assegnati i premi: prima, seconda e terza classificata in gioielli di valore proporzionale alla posizione ottenuta in graduatoria.
Alle prime tre classificate verrà consegnato anche il titolo di “migliore degustatrice”, rispettivamente prima, seconda e terza classificata.
Verrà inoltre assegnato un premio speciale alla degustatrice non professionista che abbia ottenuto il miglior punteggio nella classifica generale.
A tutte le concorrenti sarà rilasciato un Attestato di partecipazione.

Art. 11
La proclamazione ufficiale delle vincitrici del Concorso e l’assegnazione dei premi verranno resi noti a conclusione dei lavori durante il convegno che si terrà ad Alghero sabato 09 dicembre 2006.
I risultati saranno ampiamente pubblicizzati a mezzo stampa, altri organi d’informazione e nel sito  www.orodialghero.com.

Art. 12
Il titolo conseguito dalle vincitrici non potrà assolutamente essere utilizzato, neppure a titolo gratuito, per scopi pubblicitari, promozionali e commerciali.

Art. 13
Le partecipanti al Concorso, con la presentazione della domanda e la sottoscrizione della stessa, dichiarano di conoscere il presente Regolamento e di accettarlo.

 
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