4° PREMIO NAZIONALE
“LA DEGUSTATRICE DI OLIO D’OLIVA”
CONCORSO DI DEGUSTAZIONE
DEGLI OLI EXTRAVERGINI E VERGINI D’OLIVA

Art. 1
La FIDAPA (Federazione Italiana Donne Arti Professioni Affari), sezione di Alghero, con il patrocinio della CCIAA di Sassari, del Comune di Alghero, dell’ONAOO (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Olio d’Oliva) e dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, indice il quarto PREMIO NAZIONALE “La degustatrice di olio d’oliva”, Concorso riservato esclusivamente ad assaggiatrici di olio extravergine e vergine di oliva.

Art. 2
Il concorso ha come finalità quella di favorire la crescita culturale verso il comparto olivicolo-oleario, di approfondire la conoscenza della storia, della tecnica di produzione e, soprattutto, delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’olio extravergine di oliva. Si propone, inoltre, di suscitare la competizione fra le partecipanti e di stimolare la curiosità fra il pubblico ed i consumatori. Obiettivo del Concorso è, altresì, quello di promuovere il territorio, mettendo a frutto la tipicità degli oli prodotti nella regione e la tradizione olivicola ed olearia delle diverse zone di produzione, quali elementi attrattivi e veicolanti per l’immagine di Alghero e dell’intera Sardegna.

Art. 3
Gli organismi e gli enti promotori costituiscono un Comitato di coordinamento, che sovrintende all’organizzazione del concorso, composto da rappresentanti così distribuiti:

• Il Presidente del Comitato (FIDAPA) ;
• N. 1 rappresentante della Camera di Commercio, Industria, Artigianato ed Agricoltura di Sassari
• n. 1 rappresentante del Comune di Alghero;
• n. 1 rappresentante dell’ONAOO;
• n. 1 rappresentante dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio.

Art. 4
Il Comitato di cui all’art. 3 è presieduto dalla Presidente della Sezione di Alghero della FIDAPA. Il Comitato sovrintende e coordina tutte le operazioni inerenti alla predisposizione e al funzionamento del Concorso ed è garante del rispetto delle norme di attuazione. Per l’organizzazione del Concorso il Comitato potrà avvalersi della collaborazione di esperti del settore. La segreteria del Concorso è allestita presso la FIDAPA – Premio “La Degustatrice di Olio di Oliva – Oro di Alghero” – Via Perpignan, 27 – 07041 ALGHERO. Referente di progetto è la Sig.ra Annamaria Rognoni della FIDAPA, contattabile ai numeri telefonici 079.978576 (anche fax) - 333.6985438, oppure inviando una e.mail all’indirizzo info@orodialghero.com o anroa2000@yahoo.it. La modulistica per l’iscrizione ed il regolamento sono scaricabili dal sito internet www.orodialghero.com.

Art. 5 Al Concorso possono partecipare le donne maggiorenni iscritte all’Elenco nazionale dei tecnici esperti degli oli extravergini e vergini di oliva o donne estimatrici del prodotto. La partecipazione al presente Concorso è gratuita.

Art. 6
Le interessate che intendono partecipare al concorso dovranno far pervenire la domanda di adesione, sul modulo predisposto appositamente dal Comitato di coordinamento, alla segreteria del Concorso. La domanda dovrà pervenire entro le ore 12.00 di venerdì 17 Aprile 2009, riportando sull’esterno della busta la dicitura “La degustatrice di olio di oliva – Premio Oro di Alghero” . In alternativa è consentito l’invio, entro lo stesso termine, delle adesioni via fax o compilando ed inviando on line il formulario disponibile sul sito www.orodialghero.com. La domanda di partecipazione si riterrà accolta a seguito del ricevimento entro la data stabilita, della verifica dell’idoneità e della comunicazione, da parte del Comitato di coordinamento. Le concorrenti sono tenute a comunicare via e.mail, telefono o fax l’eventuale rinuncia al Concorso. Al fine di consentire un regolare svolgimento del Concorso, il Comitato di coordinamento, a suo insindacabile giudizio, si riserva di stabilire un numero massimo di partecipanti, adottando l’ordine cronologico di arrivo delle domande come requisito di preferenza per l’ammissione.

Art. 7
Una qualificata giuria, appositamente nominata dal Comitato di coordinamento, composta da tecnici del settore di comprovata professionalità ed esperienza, curerà la predisposizione delle prove del Concorso e procederà all’esame dei risultati delle candidate. Il giudizio della giuria sarà definitivo ed inappellabile.

Art. 8
Gli esami del Concorso consisteranno in prove teoriche e prove pratiche. Gli argomenti delle prove teoriche, articolati in questionari con domande a risposta multipla, riguarderanno la storia dell’olivo e dell’olio, le varietà, le tecniche di coltivazione, di produzione e di trasformazione, l’analisi sensoriale, la legislazione e il mercato. Nelle prove pratiche, finalizzate ad individuare le capacità e le attitudini sensoriali, le candidate dovranno riconoscere i principali difetti degli oli, attribuendo le giuste intensità di percezione, determinare le differenze di intensità dei campioni, stabilire la classificazione merceologica di un olio (extravergine, vergine e lampante) ed individuare i pregi e gli attributi caratteristici e distintivi degli oli. Le prove d’esame sono fissate per il giorno 2 maggio 2009 con inizio alle ore 09,30 nella sede che verrà indicata in seguito. Per lo svolgimento dei test è previsto un tempo massimo di 45 minuti per la prova teorica e 20 minuti per ciascuna delle prove pratiche.

Art. 9
Al termine delle prove, la giuria formerà la graduatoria assegnando il punteggio a ciascuna candidata : sarà considerata vincitrice colei che otterrà il maggior punteggio conseguito in entrambe le prove. In caso di ex-aequo avrà diritto di preferenza la candidata che otterrà il punteggio più alto nelle prove pratiche.

Art. 10
Fra le degustatrici che otterranno il miglior punteggio saranno assegnati i premi: prima, seconda e terza classificata. Alle prime tre classificate verrà consegnato anche il titolo di “migliore degustatrice”, rispettivamente prima, seconda e terza classificata. Verrà inoltre assegnato un premio speciale alla degustatrice non professionista che abbia ottenuto il miglior punteggio nella classifica generale e non si sia classificata nei primi tre posti. A tutte le concorrenti sarà rilasciato un Attestato di partecipazione.

Art. 11
La proclamazione ufficiale delle vincitrici del Concorso e l’assegnazione dei premi verranno resi entro al giornata di effettuazione delle prove. I risultati saranno ampiamente pubblicizzati a mezzo stampa, altri organi d’informazione e nel sito www.orodialghero.com.

Art. 12
Il titolo conseguito dalle vincitrici non potrà assolutamente essere utilizzato, neppure a titolo gratuito, per scopi pubblicitari, promozionali e commerciali.

Art. 13
Le partecipanti al Concorso, con la presentazione della domanda e la sottoscrizione della stessa, dichiarano di conoscere il presente Regolamento e di accettarlo.